邢宥，字克宽，号湄丘，明琼州府文昌县水北都（今海南省文昌县文教镇）水吼村人。少时勤奋聪敏，5岁读《三字经》，10岁能诗，14岁补文昌邑庠生。明正统六年（1441年）乡试中举，十三年，登二甲进士第，入刑部任职。次年，任四川道监察御史。景泰元年（1450年），参加处理宦官王振被诉其家人窝藏财物案，经多方细密查对，纯属假案，为被诬告者20多人辩白，初露头角。二年冬，出巡福建，巡海官欲将违禁入海的数千名民众诬为盗贼枭首示众，痛哭喊冤之声震天动地。他疑为冤案，力主暂缓行刑。后果然抓获真盗，使几千民众幸免于难。五年，出巡辽东，查出沈阳军官中有50多人盗窃官仓储粮，采取区别对待政策，只严惩为首的两名，其余戴罪守城，在敌军进犯时英勇作战，将功赎罪，沈阳城化险为夷。天顺四年（1460年），升任台州（今浙江省临海县一带）知州，在纷繁案件中能逐一公正审理，民甚信服。天顺七年（1463年），受诬告降职，调任福建晋江县令。成化元年（1465年），遇赦复职，改任苏州知州。治苏“一本情理，不出奇，不立苛，惟省役均赋，节浮费，以便民为主。不期月，政化民洽，歌颂之声，播闻远近”（丘濬《湄丘邢公墓志铭》）。二年，苏州发大水，灾荒遍地，不待奏辄发米100万石赈济40余万灾民，果断处事，急民所急，获得宪宗“赐敕褒奖”，并加升浙江布政司左参政。不久升都察院左佥都御史，奉命出巡江南11个府，总理南畿兵民财赋和嘉、湖、杭3个府粮储，提督屯种，整顿江浙盐政，考察任免江南各府文武官吏，政绩显著。

六年（1470年），乞归获准。于水吼村后东昆港北湄山丘盖“湄丘草亭”，自号“湄丘道人”， 以读书写作自娱，至晚年仍手不释卷。著有《湄丘集》10卷，今存2卷。丘濬说他“诗文虽少作，然作必有意趣，不为无益之语，字画亦遒美有法”。临终前嘱咐长子顼说：“吾居官无余藏，汝母之服未除而有斯疾，必不起。我死丧礼宜从俭，汝能勤俭以保门第，吾目瞑矣。”言讫而终。宪宗命礼部备牲仪，翰林院撰文，遣官谕祭。与丘濬、海瑞并称海南“一鼎三足”。